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藍塘豬

藍塘豬又稱芙蓉豬、鐵尾豬,因中心產區在廣東省紫金縣的藍塘鎮而得名,屬典型的華南型小耳黑背豬種。1978年,藍塘豬被國家列為"中國種豬"之列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》,被當地群眾自豪地稱為深藏廣東的"國寶"。藍塘豬肉質細嫩鮮美,營養價值豐富,高蛋白質、高氨酸、高卵磷脂、低脂肪、同時富含不飽和脂肪酸,口感極佳,風味獨特,是茶樓、酒樓席上珍品,可制作出各種美味佳肴。加工后色香味美,更具風味,被稱為美容肉、強身肉、長壽肉。2012年被評為"廣東最具魅力土特產"稱號。

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